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LE MYSTÈRE DE LA GUÉRISON révélé par la SCIENCE DES MIRACLES (magnétiseur,rebouteux,coupeur de feu) 18 décembre, 2020

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Le sorcier Kochtcheï et Maria Morevna – Mythologie slave 17 décembre, 2020

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Mongolian Music – Boerte – Gobi 16 décembre, 2020

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LE TEMPS DE NOËL EN PROVENCE 15 décembre, 2020

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LE TEMPS DE NOËL EN PROVENCE

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La célébration de Noël obéit à des  rites traditionnels très lointains : un mélange de magie et de simplicité…le repas de veillée est avant tout un repas de partage : image de la fraternité et de l’amitié dans la nourriture partagée.

Chaque geste, chaque parole, chaque mets servi porte un signification symbolique où se mêlent le profane et le sacré.

Crèche aux santons d’argile peints ( nativité), cheminée où brûle la « bûche de noël »

( symbole de chaleur et de soleil à renaître) : cette bûche était taillée dans le tronc d’un arbre fruitier ( fruits, promesse de nourriture)…pour l’allumer  on utilise(ait) un sarment et un fragment de la bûche de l’année précédente ( le « cacho fio » continuité du feu). Cette   bûche est maintenue allumée jusqu’au 1° de l’An. Et les pâtissiers l’ont symbolisé par le gâteau que l’on connaît ( du fait qu’il y a  peu de cheminée dans nos appartements) .

Le 4 décembre , jour de  Sainte  Barbe, c’est- à- dire 20 jours avant Noël, on sème dans 3 coupelles le blé et les lentilles…car la tradition ( qui remonte à l’époque de l’antiquité grecque et romaine), représente les prémices de la moisson sous forme de blé en herbe. La légende dit que si la germination se fait bien et si le blé est bien vert, la prochaine moisson sera abondante.

Qui était Sainte Barbe : elle vécut au 14° siècle : sa conversion à la foi catholique irrita son père, qui l’enferma dans une tour et la décapita de sa propre main. A cet instant, la foudre tomba sur lui en signe de vengeance céleste. Depuis, on attribue à la Sainte le pouvoir de protéger de la mort violente : ce qui explique qu’elle soit devenue la patronne des métiers dangereux.

Quand j’étais enfant et comme j’avais peur de l’orage, ma grand’mère me chantait ceci : « Sainte Barbe, sainte Fleur, la couronne de notre Seigneur , si le tonnerre ( l’éclair) vient à tomber Ste  Barbe le retiendra » ….

Le « gros soupa « ( souper) : la table : 3 nappes blanches l’une sur l’autre, 3 bougies blanches qui doivent durer toute la soirée, les 3 coupelles de blé ( les tiges vertes seront tenues par un ruban rouge (couleur sang donc Vie). Permanence du chiffre « 3 » puissance ancienne de ce chiffre et trinité chrétienne.

C’est une soirée « sans viande » donc un repas « maigre » : le repas varie selon les endroits car adapté aux ressources du terroir et aux possibilités locales. C’est cependant « l’aïoli » qui en est la base …..(  ou la brandade de morue) avec des légumes et des escargots, anchoïade avec branches de céleri, épinards, artichauts, gratin de courges ou de cardons. …. Et les 13 desserts : ils figurent sur la table dés le début du repas ou sur une desserte dans la salle à manger.

Les 4 mendiants : les noix et noisettes ( couleur de la bure des moines Augustins), les figues fraîches( les Franciscains), les amandes pelées ( les Carmes), les raisins secs( les Dominicains).  Parfois des pruneaux ; ensuite le nougat blanc et le noir ( symbole des jours gais et tristes de l’année), les dattes( la Sainte famille s’en nourrissait pendant la fuite au désert), fruits frais,( poire, pomme, mandarine, orange), la Pompe  à huile à base de farine, sucre et eau de fleur d’oranger( celle au beurre n’est pas provençale ),  du raisin vert ou du  melon d’hiver …le vin : la tradition , en dehors du vin de table, parle de « vin cuit » que l’on trouve en bouteille cachetée et que l’on boit avec la Pompe……

La Pompe : ( ou « gibacié » ou « fougasse ») était offerte par le boulanger à ses clients fidèles : c’est un gâteau sacré que les bergers offraient au cours de la messe de minuit : sacré parce que fait avec l’huile neuve provenant de l’olivier ( arbre de Paix), sacré parce que les fentes qui découpent sa pâte représentent l’étoile qui guida les bergers vers la crèche. 

Les grand- mères, à l’époque, offrait à leur petits-enfants le « Cacaraca » ( « Cocorico » en français ) qui était …un coq en pâte à pain.

Après la messe de minuit : on pouvait faire « grasse chère » . Maintenant c’est le 25 décembre , midi, que l’on dégustera la dinde rôtie ou …le coq en daube.

Ce temps de Noël était aussi celui du test de l’huile neuve : Solennellement elle faisait son entrée dans la  cuisine, on l’avait goûtée  auparavant avec des pois chiches pour mieux mettre en valeur et savourer la qualité de son fruité.

Le 24 , on n’oubliait pas d’ouvrir sa porte à celui qui frappait :l’invité imprévu, le coureur de garrigue, l’envoyé du destin…il aura trouvé une chaise, un feu et pour son souper la « part à Dieu »…

A Bédarride , un des boulangers refait depuis ces dernières années le pain des « 13 » : c’est une photographe ( Denise Siau) qui lui en a parlé pour avoir retrouvé la recette et la forme dans ses archives familiales : c’est un pain rond ( Christ) autour duquel 12 petits pains sont accrochés ( les apôtres)…et on le rompt en fin de repas pour que chacun en mange un morceau…..

Voilà …bon Noël à chacun , « bon bout d’an »  et « à l’an  que ven »……

Caroline

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Confucius : Citations pour TRANSFORMER SA VIE – Lao Tseu : « Chaque Pas Est Une VICTOIRE » (Citations & Motivation) – Bouddha : APPRENDS et DEVIENS | ENSEIGNEMENT POSITIF 14 décembre, 2020

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Toutes les citations d’Albert Einstein 13 décembre, 2020

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Digression … Néandertal : le mystère de la grotte de Bruniquel | ARTE 12 décembre, 2020

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